這是一道家常菜，但要料理的好吃也須要一點小秘訣喔！
材料：番茄３顆、雞蛋４顆、蔥花適量
調味料：鹽巴、糖、番茄醬適量
做法：
1、番茄切塊、雞蛋打散加少許水備用。
2、起油鍋，將番茄炒至有點軟糊起鍋備用。
3、另起油鍋，大火快速拌炒雞蛋，並立即將番茄倒入拌炒。
4、加入適量鹽巴、糖、番茄醬及蔥花即可。
備註：
1、蛋汁加少許水可使蛋炒起來較軟嫩。
2、番茄跟蛋分開炒才不會讓整道菜變的糊糊爛爛的不好看。
3、拌炒雞蛋及加入番茄時速度一定要快，蛋才能軟嫩不過硬。
4、加適量番茄醬可以增加風味。
