昨天天氣其實不冷，只是心情不好，想大吃大喝一下，本來要去的是極品炭燒羊肉爐，到了店門口，友人突然說想吃有酒味的，於是就轉到了對面的霸味薑母鴨。
由於新竹的薑母鴨多是帝王食補的連鎖店，不錯吃，生意也都挺好的，對霸味薑母鴨反而沒啥印象，不過上門光顧的人也不少喔。
這兒的價位跟帝王食補差不多，一鍋250元、麵線30元，添加的食料如米血高麗菜等約30~60元間，可惜種類不是太多。
跟帝王食補不同的差異是，麵線除了有油蔥，還加了很多麻油，很香很好吃。薑母鴨則是炭燒的，上桌時服務生提了一個加了木炭的桶子，上頭再擺上用甕裝的薑母鴨。
個人覺得比帝王食補厲害，也是我最喜歡的部分，就是他加的都是原汁，因為一般薑母鴨店只加高湯，如果沒有額外加酒，通常味道就會愈吃愈淡，但這家不一樣喔！加的湯還有濃濃的麻油，好香。雖然整個喝不太出酒味，但我隔天一早起床竟然頭暈宿醉了，可見湯頭後勁有多強！真是忍不住想按個「讚」。
冬天吃火鍋就是要選熱呼呼又湯頭濃郁的啊！看來這家薑母鴨以後應該會是我想吃薑母鴨的首選吧。
霸味炭燒薑母鴨
地址：新竹市忠孝路151-1號
TEL：573-5055
